Lufinha 100/10 Tinto

2012

Vinhas velhas de Castelão, Alicante Bouschet, Touriga Nacional e Cabernet Sauvignon

13,5%

Estágio de 7 anos em barricas de carvalho francês e estágio de 3 anos em garrafa

Acidez (pH): 3,89
Acidez total: 4,2 g/L (ácido tartárico)
Açúcares: 0,6 g/L

Blend tinto de mínima intervenção elaborado a partir de uvas Castelão, Alicante Bouschet, Touriga Nacional e Cabernet Sauvignon, advindas de vinhas velhas cultivadas no extremo sul da região demarcada da Península de Setúbal, com fermentação sem adição de leveduras exógenas e posterior estágio de 7 anos em barricas de carvalho francês.

De perfil gastronômico e cativante em sua vivacidade e rusticidade, tem taninos firmes e de textura arenosa e acidez elétrica, que envolvem suas frutas vermelhas e negras maduras, trazendo certo equilíbrio e fluidez ao vinho.

Mesmo com mais de 10 anos em garrafa, está jovem e pede a companhia de carnes vermelhas mais gordurosas assadas.

A família Capitão não brinca em serviço. O enólogo Luís Lufinha, neto do fundador da Herdade do Cebolal, uma das únicas vinícolas estabelecidas na rara região da Costa Vicentina, é referência mundial em produção de vinhos naturais e biodinâmicos.

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