Vinhedo
Vinhedos selecionados localizados em parcelas de clima ameno e excelente amplitude térmica, ideais para preservar o frescor e a delicadeza aromática da Pinot Noir. O manejo focado no equilíbrio da videira e a colheita manual criteriosa da safra de 2022 garantiram cachos sadios, colhidos no ponto exato em que a acidez e os aromas de frutas frescas se encontram em perfeita harmonia.
Vinificação
As uvas da colheita de 2022 foram submetidas a um desengace total e esmagamento suave, seguido de uma curta maceração pelicular estritamente controlada a frio para a extração sutil de uma tonalidade rosa pálida e elegante. A prensagem pneumática foi rápida e o mosto clarificado realizou a fermentação em tanques de aço inoxidável com controle rigoroso de temperatura (entre 14°C e 16°C).
Amadurecimento
Buscando a expressão mais autêntica, limpa e refinada da fruta, o vinho estagiou por um curto período exclusivamente em tanques de aço inoxidável sobre as suas borras finas (sur lie). O engarrafamento foi feito precocemente para aprisionar toda a vivacidade, frescura e fineza conquistadas ao longo do processo.
Notas de degustação
Cor rosa-salmão pálida, brilhante e translúcida. No nariz, exibe um bouquet refinado e sedutor, com notas nítidas de frutas vermelhas frescas (como morangos silvestres, framboesas e cerejas), acompanhadas por delicados toques florais de rosas e nuances cítricas sutis. Em boca, é um rosé leve, refrescante e muito equilibrado, apresentando uma acidez viva e crocante que aporta imensa agilidade ao paladar. Possui uma textura macia e um final de boca limpo, sedoso e muito persistente.
Sugestão de consumo: entre 10°C e 12°C.
Esgotado
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