Vinhedo
Vinhedos cultivados em parcelas selecionadas caracterizadas por solos pobres e de matriz mineral, sob condições climáticas de excelente amplitude térmica. O manejo foca em produções controladas para garantir o perfeito equilíbrio vegetativo das videiras, resultando em uvas colhidas manualmente no ponto ideal em que a maturação aromática e o frescor natural se encontram perfeitamente alinhados.
Vinificação
As uvas foram desengaçadas e suavemente esmagadas, passando por uma prensagem pneumática rápida a baixas pressões para preservar a pureza do mosto flor. A fermentação ocorreu em tanques de aço inoxidável sob controle rigoroso e constante de temperatura (entre 14°C e 16°C), utilizando leveduras selecionadas para potencializar a expressão dos aromas primários da fruta.
Amadurecimento
Buscando ressaltar a identidade limpa e jovem do vinho, o estágio realizou-se integralmente em tanques de aço inoxidável sobre as borras finas (sur lie) por um curto período. Esse processo aportou estabilidade e ligeira textura ao paladar, mantendo a vivacidade e o frescor aromático originais intocados até o engarrafamento.
Notas de degustação
Cor amarelo-citrina brilhante com reflexos esverdeados. No nariz, exibe um bouquet jovem, limpo e atraente, onde se destacam notas de frutas cítricas frescas (como lima e grapefruit) entrelaçadas a toques de polpa branca (como maçã verde) e sutis nuances de ervas aromáticas. Em boca, revela-se um vinho leve, equilibrado e com uma acidez crocante que traz excelente dinamismo e frescor ao paladar. Um tinto moderno, direto e muito gastronômico.
Sugestão de consumo: entre 9°C e 11°C.
Esgotado
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