Vinhedo
Vinhedos selecionados localizados na Herdade da Mingorra, plantados em solos de matriz argilo-xistosa no Baixo Alentejo. Sob o clima mediterrânico da região, as uvas destinadas a este rosé são manejadas para preservar uma excelente acidez natural e frescor aromático, sendo colhidas manualmente nas horas mais frescas da manhã para garantir a máxima integridade dos frutos.
Vinificação
Na vinícola, as uvas passaram por um desengace total seguido de uma prensagem pneumática suave com curtíssimo contato pelicular, ideal para a extração delicada de uma cor sutil e elegante. O mosto clarificado realizou a fermentação integral em tanques de aço inoxidável com controle rigoroso e constante de temperatura (entre 14°C e 16°C), salvaguardando todos os aromas primários da fruta.
Amadurecimento
O vinho estagiou por um curto período exclusivamente em tanques de aço inoxidável sobre as suas borras finas (sur lie). Este processo garantiu a estabilização natural, o ganho de uma textura macia na boca e o equilíbrio do conjunto, mantendo intacto o caráter jovem, limpo e refrescante do vinho até o momento do engarrafamento.
Notas de degustação
Cor rosa-salmão pálida, límpida e brilhante. No nariz, abre-se com um perfil muito jovem, expressivo e cativante, onde se destacam notas nítidas de frutas vermelhas frescas (como morango, framboesa e cereja), acompanhadas por sutis toques florais e uma leve nuance cítrica. Em boca, revela-se um rosé leve, muito equilibrado e de textura sedosa. Apresenta uma acidez viva e refrescante que confere excelente agilidade e vivacidade ao paladar. O final de boca é limpo, frutado e muito convidativo.
Sugestão de consumo: entre 9°C e 11°C.
Esgotado
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