Costureiro Douro Tinto

2016/2017

Vinhas velhas de Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz

14,5%

Estágio de 18 meses em barricas novas de carvalho francês

Acidez (pH): 3,84
Acidez total: 4,9 g/L (Ácido Tártárico)
Açúcares: 0,6 g/L

Vinificação

As uvas foram submetidas ao processo tradicional de pisa em lagar durante as primeiras 24 horas de extração fenólica, sendo depois vinificadas em cubas de inox com temperatura e ambiente controlados.

Estágio

Fermentação malolática em cubas de inox, seguida de estágio em barricas novas de carvalho francês de 500 litros durante 20 meses.

Engarrafamento

Realizado a 9 de março de 2022: 1000 garrafas de 750 ml, 100 garrafas de 1500 ml e 10 garrafas de 3000 ml.

Notas de Prova

Cor rubi intensa e concentrada. Nariz clássico do Douro, com notas de compota e fruta cristalizada integradas num conjunto com nuances balsâmicas. Na boca é estruturado, com taninos firmes mas suaves, terminando longo e persistente.

Um vinho promissor, de grande longevidade. Prazeroso de imediato, ideal com queijos curados, enchidos, carnes vermelhas intensas e caça.