Vinhedo
Vinhedos selecionados localizados em regiões de clima ameno, com solos que apresentam excelente capacidade de drenagem e composição mineral equilibrada. As videiras são manejadas com foco na proteção do dossel vegetal para preservar os compostos aromáticos sensíveis da Sauvignon Blanc, garantindo uma colheita manual no ponto exato de equilíbrio entre maturação e acidez.
Vinificação
As uvas foram colhidas nas horas mais frescas da manhã e submetidas a um desengace total e prensagem pneumática suave sob atmosfera inerte (para evitar oxidações). O mosto clarificado passou por uma fermentação lenta em tanques de aço inoxidável com controle rigoroso e constante de temperatura (entre 12°C e 14°C), maximizando a retenção dos aromas primários e tropicais da casta.
Amadurecimento
O vinho estagiou por um curto período em tanques de aço inoxidável sobre as suas borras finas para preservar a máxima vivacidade e o caráter jovem e puramente frutado da variedade. O engarrafamento foi feito precocemente para aprisionar todo o frescor e exuberância aromática obtidos na vinificação.
Notas de degustação
Cor amarelo-palha claro com reflexos esverdeados e brilhantes. No nariz, explode em intensidade aromática, revelando notas marcantes de frutas tropicais (como maracujá e kiwi), combinadas com nuances cítricas de lima e o clássico toque herbáceo e vegetal (como grama cortada e folha de tomate) típico da casta. Em boca, é um vinho leve, elétrico e muito refrescante, com uma acidez crocante que limpa o paladar. O final de boca é intensamente aromático, cítrico e persistente.
Sugestão de consumo: entre 8°C e 10°C.
Esgotado
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