{"product_id":"alto-do-joa-rose","title":"Alto do JOA Rosé","description":"\u003ch2 data-path-to-node=\"1\"\u003eVinhedo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003eProveniente de vinhas centenárias com mais de 120 anos, localizadas em encostas de altitude extrema acima dos 700 metros, na região de Trás-os-Montes. O vinhedo é um autêntico e raro \u003ci data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"183\"\u003efield blend\u003c\/i\u003e composto por dezenas de castas autóctones misturadas. Os solos de transição granito-xistoso e o clima rigoroso da safra de 2021 conferiram uvas de baixíssimo rendimento com uma concentração, frescor e mineralidade incomparáveis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"3\"\u003eVinificação\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eA colheita de 2021 foi realizada manualmente com uma seleção minuciosa cacho a cacho no vinhedo. Na vinícola, as uvas tintas e brancas do \u003ci data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"138\"\u003efield blend\u003c\/i\u003e foram prensadas conjuntamente de forma muito suave e com controle de tempo de contacto pelicular para a extração delicada de uma cor sutil. A fermentação ocorreu de forma natural, com leveduras indígenas, em tanques de aço inoxidável com controle térmico rigoroso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"5\"\u003eAmadurecimento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eBuscando preservar a pureza absoluta do \u003ci data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"40\"\u003eterroir\u003c\/i\u003e e a vivacidade da safra, o vinho estagiou longamente em tanques de aço inoxidável sobre as borras finas (\u003ci data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"153\"\u003esur lie\u003c\/i\u003e), com trabalhos periódicos de \u003ci data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"191\"\u003ebâtonnage\u003c\/i\u003e. Esse processo conferiu ao rosé uma estrutura de boca notável, estabilização natural e grande complexidade, sem qualquer passagem por madeira.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"7\"\u003eNotas de degustação\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003eCor casca de cebola pálida, brilhante e de estilo sutil. No nariz, afasta-se dos rosés comerciais ao revelar uma complexidade fascinante, com notas de frutas vermelhas silvestres ácidas (groselha e romã), casca de tangerina, toques herbáceos secos e uma presença mineral salina muito pronunciada. Em boca, impressiona pela sua postura vertical e estruturada; é um rosé tenso, seco e com uma acidez vibrante e cortante. Mostra excelente volume de boca, textura firme e um final longo, austero e profundamente gastronômico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003eSugestão de consumo: entre 10°C e 12°C.\u003c\/p\u003e","brand":"FozTua","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42688508788821,"sku":null,"price":429.0,"currency_code":"BRL","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0651\/2299\/2213\/files\/Designsemnome_9ff03c5c-f220-4848-ae4d-c9f59f02d0a6.png?v=1784422608","url":"https:\/\/quattroimport.com\/products\/alto-do-joa-rose","provider":"QuattroImport","version":"1.0","type":"link"}