{"title":"Trás-os-montes","description":null,"products":[{"product_id":"alto-do-joa-tinto","title":"Alto do JOA Tinto","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eAspecto Visual\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e Delicada cor rubi, com reflexos granados. Límpido e brilhante.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eAspecto Olfativo\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e Pot-pourri de frutos vermelhos como cerejas, amoras, groselhas e ameixas em compota delicada. Notas frescas de menta, funcho e tomilho. Especialidades como pimenta negra e leve toque de canela. Sous bois.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eAspecto Gustativo\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e Reafirma em boca os aromas pronunciados no nariz. De corpo elegante e boa persistência. Seco, de acidez equilibrada e taninos firmes, que garantem longevidade. Macio. Bom final, com retrogosto a confituras de cerejas.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eHarmonização \/ Pairings\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e Trata-se de um vinho delicado, complexo e versátil. Harmoniza bem pratos populares como “coq au vin” e “chanfana de borrego”, assim como finas criações à base de aves de caça (faisão, codorna), leitão, lebre, ou coelho; e pratos vegetarianos como berinjela à parmegiana, alheiras veganas ou guisados com grão de bico, e feijoadas de vegetais e tofu defumado. Alguns conhecedores ousados indicam este vinho para atum fresco e sardinhas.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Joa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42656331563093,"sku":null,"price":429.0,"currency_code":"BRL","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0651\/2299\/2213\/files\/Designsemnome_7848eaff-cfb4-4123-ba96-755c7820562d.png?v=1784476802"},{"product_id":"alto-do-joa-branco","title":"Alto do JOA Branco","description":"\u003ch2 data-path-to-node=\"1\"\u003eVinhedo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003eProveniente de vinhas centenárias (com mais de 120 anos) situadas a altitudes extremas que superam os 700 metros, na região de Trás-os-Montes. O vinhedo é um autêntico \u003ci data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"168\"\u003efield blend\u003c\/i\u003e, composto por uma mistura ancestral de mais de 20 castas brancas e tintas autóctones, cultivadas em solos de transição granito-xistosos de baixíssimo rendimento, o que confere uma concentração e identidade únicas às uvas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"3\"\u003eVinificação\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eA colheita foi realizada manualmente com seleção rigorosa no vinhedo. Na vinícola, as uvas brancas (junto a uma pequena percentagem de uvas tintas do próprio \u003ci data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"158\"\u003efield blend\u003c\/i\u003e vinificadas em branco) foram prensadas suavemente. A fermentação ocorreu de forma natural, com leveduras indígenas, em tanques de aço inoxidável com controle térmico, priorizando a expressão máxima do \u003ci data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"371\"\u003eterroir\u003c\/i\u003e e a mínima intervenção.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"5\"\u003eAmadurecimento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eO vinho estagiou longamente sobre as borras finas (\u003ci data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"51\"\u003esur lie\u003c\/i\u003e) com nobres trabalhos de \u003ci data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"84\"\u003ebâtonnage\u003c\/i\u003e periódicos em tanques de aço inoxidável. Esse processo garantiu estabilização natural, ganho de textura em boca e preservação da impressionante acidez e mineralidade originais, sem qualquer passagem por madeira.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"7\"\u003eNotas de degustação\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003eCor amarelo-palha brilhante com reflexos citrinos. No nariz, revela uma complexidade fascinante e fora do comum, com notas de fruta de caroço (como pêssego branco), casca de limão confitada, toques florais silvestres e uma marcante presença mineral e salina (remetendo a pedra molhada). Em boca, impressiona pela estrutura firme, textura untuosa e uma acidez vibrante e cortante que dá ritmo ao vinho. É um branco profundo, tenso, cheio de personalidade e com um final longo e marcadamente gastronômico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003eSugestão de consumo: entre 10°C e 12°C (evitar servir excessivamente gelado para não camuflar sua complexidade).\u003c\/p\u003e","brand":"FozTua","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42679520624725,"sku":null,"price":389.0,"currency_code":"BRL","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0651\/2299\/2213\/files\/Designsemnome_51834211-8cb5-49a7-b983-97b786692716.png?v=1784465672"},{"product_id":"alto-do-joa-rose","title":"Alto do JOA Rosé","description":"\u003ch2 data-path-to-node=\"1\"\u003eVinhedo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003eProveniente de vinhas centenárias com mais de 120 anos, localizadas em encostas de altitude extrema acima dos 700 metros, na região de Trás-os-Montes. O vinhedo é um autêntico e raro \u003ci data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"183\"\u003efield blend\u003c\/i\u003e composto por dezenas de castas autóctones misturadas. Os solos de transição granito-xistoso e o clima rigoroso da safra de 2021 conferiram uvas de baixíssimo rendimento com uma concentração, frescor e mineralidade incomparáveis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"3\"\u003eVinificação\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eA colheita de 2021 foi realizada manualmente com uma seleção minuciosa cacho a cacho no vinhedo. Na vinícola, as uvas tintas e brancas do \u003ci data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"138\"\u003efield blend\u003c\/i\u003e foram prensadas conjuntamente de forma muito suave e com controle de tempo de contacto pelicular para a extração delicada de uma cor sutil. A fermentação ocorreu de forma natural, com leveduras indígenas, em tanques de aço inoxidável com controle térmico rigoroso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"5\"\u003eAmadurecimento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eBuscando preservar a pureza absoluta do \u003ci data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"40\"\u003eterroir\u003c\/i\u003e e a vivacidade da safra, o vinho estagiou longamente em tanques de aço inoxidável sobre as borras finas (\u003ci data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"153\"\u003esur lie\u003c\/i\u003e), com trabalhos periódicos de \u003ci data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"191\"\u003ebâtonnage\u003c\/i\u003e. Esse processo conferiu ao rosé uma estrutura de boca notável, estabilização natural e grande complexidade, sem qualquer passagem por madeira.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"7\"\u003eNotas de degustação\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003eCor casca de cebola pálida, brilhante e de estilo sutil. No nariz, afasta-se dos rosés comerciais ao revelar uma complexidade fascinante, com notas de frutas vermelhas silvestres ácidas (groselha e romã), casca de tangerina, toques herbáceos secos e uma presença mineral salina muito pronunciada. Em boca, impressiona pela sua postura vertical e estruturada; é um rosé tenso, seco e com uma acidez vibrante e cortante. Mostra excelente volume de boca, textura firme e um final longo, austero e profundamente gastronômico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003eSugestão de consumo: entre 10°C e 12°C.\u003c\/p\u003e","brand":"FozTua","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42688508788821,"sku":null,"price":429.0,"currency_code":"BRL","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0651\/2299\/2213\/files\/Designsemnome_9ff03c5c-f220-4848-ae4d-c9f59f02d0a6.png?v=1784422608"}],"url":"https:\/\/quattroimport.com\/collections\/tras-os-montes.oembed","provider":"QuattroImport","version":"1.0","type":"link"}