{"title":"Dão","description":null,"products":[{"product_id":"quinta-do-escudial-touriga-nacional","title":"Quinta do Escudial Touriga Nacional","description":"\u003ch2 data-path-to-node=\"1\"\u003eVinhedo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003eVinhedos próprios situados a cerca de 600 metros de altitude na prestigiada região demarcada do Dão. Cultivados em solos puramente graníticos e pobres, sob um clima de invernos rigorosos e verões quentes com grande amplitude térmica diária, o que favorece uma maturação lenta e excelente preservação da acidez natural da casta.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"3\"\u003eVinificação\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eAs uvas 100% Touriga Nacional foram colhidas manualmente. O processo de fermentação envolveu a tradicional pisa a pé em lagar aberto para uma extração fenólica profunda e controlada, seguida de fermentação com controle rigoroso de temperatura para preservar os aromas primários e a identidade do \u003ci data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"296\"\u003eterroir\u003c\/i\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"5\"\u003eAmadurecimento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eBuscando a expressão mais pura e intocada da casta (sem qualquer interferência de madeira), o vinho estagiou durante 34 meses em cubas de aço inoxidável sobre as borras finas (\u003ci data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"176\"\u003esur lie\u003c\/i\u003e), seguido de amadurecimento e estabilização em garrafa antes de ser lançado ao mercado.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"7\"\u003eNotas de degustação\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003eCor rubi\/púrpura de boa intensidade. No nariz, apresenta uma verdadeira explosão aromática e tipicidade única, com notas marcantes de violetas e alecrim combinadas com frutos silvestres bem maduros (groselha preta, mirtilo e ameixa) e um leve toque de especiarias finas. Em boca, revela-se surpreendentemente estruturado, firme e elegante, com taninos finos de textura marcante, acidez refrescante e viva, e um final longo, persistente e muito sofisticado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003eSugestão de consumo: entre 16°C e 18°C, beneficiando-se de decantação prévia para abrir seus aromas complexos.\u003c\/p\u003e","brand":"Family State","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42674892144725,"sku":null,"price":229.0,"currency_code":"BRL","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0651\/2299\/2213\/files\/Designsemnome_0ff1afa2-c4a6-435c-a8ae-e62d925ca121.png?v=1784473062"},{"product_id":"quinta-do-escudial-reserva-2017","title":"Quinta do Escudial Reserva 2017","description":"\u003ch2 data-path-to-node=\"1\"\u003eVinhedo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003eVinhedos próprios de altitude elevada, situados em encostas com solos tipicamente graníticos na região do Dão. As vinhas, cultivadas sob condições de excelente amplitude térmica, apresentam rendimentos controlados que garantem uvas de altíssima concentração, colhidas de forma totalmente manual e selecionadas criteriosamente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"3\"\u003eVinificação\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eAs uvas foram totalmente desengaçadas e suavemente esmagadas, seguindo para o processo de fermentação em tanques de aço inoxidável com controle rigoroso de temperatura. A vinificação foca em uma maceração prolongada e criteriosa para extrair a máxima estrutura e riqueza fenólica necessárias para um vinho de categoria Reserva.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"5\"\u003eAmadurecimento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eSeguindo a filosofia da casa de valorizar a pureza da fruta e o \u003ci data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"64\"\u003eterroir\u003c\/i\u003e do Dão sem a interferência de madeira, este Reserva estagiou longamente em tanques de aço inoxidável, passando por uma maturação lenta e estabilização cuidadosa em garrafa antes de sua comercialização.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"7\"\u003eNotas de degustação\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003eCor rubi profunda com reflexos granados. Aroma complexo e austero, onde sobressaem as notas de frutos pretos maduros, nuances florais de esteva e violeta, combinadas com um toque mineral pronunciado e especiarias secas. Em boca, revela grande estrutura, corpo cheio e taninos firmes, porém muito finos e polidos. Destaca-se pela acidez vibrante e gastronômica, culminando em um final de boca longo, austero e de enorme elegância.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003eSugestão de consumo: entre 16°C e 18°C, beneficiando-se imensamente de decantação prévia.\u003c\/p\u003e","brand":"Family State","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42674950373461,"sku":null,"price":169.0,"currency_code":"BRL","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0651\/2299\/2213\/files\/Designsemnome_b41aeb2f-7e2c-48af-8e1d-31a4bd1d54d9.png?v=1784472796"},{"product_id":"quinta-do-escudial-colheita-tinto","title":"Quinta do Escudial Colheita Tinto","description":"\u003ch2 data-path-to-node=\"1\"\u003eVinhedo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003eVinhedos próprios localizados na região do Dão, cultivados em solos de matriz puramente granítica a uma altitude média de 600 metros. O microclima da região, caracterizado por noites frescas e dias ensolarados, proporciona uma maturação equilibrada das castas tradicionais, colhidas manualmente no ponto ideal de frescor.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"3\"\u003eVinificação\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eAs uvas foram totalmente desengaçadas e suavemente esmagadas. A fermentação ocorreu em tanques de aço inoxidável com controle rigoroso de temperatura (entre 24°C e 26°C), com um regime de remontagens suaves focado na preservação dos aromas primários da fruta e na extração de taninos macios.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"5\"\u003eAmadurecimento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eEm linha com a filosofia da vinícola de expressar o \u003ci data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"52\"\u003eterroir\u003c\/i\u003e de forma autêntica e sem mascarar a fruta, o vinho estagiou exclusivamente em tanques de aço inoxidável. Esse processo garantiu a preservação da vivacidade, do frescor natural e da pureza aromática até o engarrafamento.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"7\"\u003eNotas de degustação\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003eCor rubi brilhante de média intensidade. No nariz, apresenta um perfil muito fresco e frutado, com destaque para notas de frutos vermelhos e silvestres (como morango, framboesa e amora), acompanhadas por discretos toques florais e de especiarias. Em boca, é um vinho equilibrado, de corpo médio, com acidez viva e refrescante que lhe confere um caráter muito gastronômico. Os taninos são redondos e fáceis, resultando em um final de boca limpo, agradável e persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003eSugestão de consumo: entre 15°C e 17°C.\u003c\/p\u003e","brand":"Family State","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42674970886229,"sku":null,"price":129.0,"currency_code":"BRL","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0651\/2299\/2213\/files\/Designsemnome_c831251c-177a-40c2-aee6-82863e9b9ee9.png?v=1784468197"},{"product_id":"quinta-do-escudial-colheita-rose","title":"Quinta do Escudial Colheita Rosé","description":"\u003ch2 data-path-to-node=\"1\"\u003eVinhedo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003eVinhedos próprios cultivados em solos de matriz puramente granítica a uma altitude de 600 metros na região demarcada do Dão. O microclima continental da safra de 2021, caracterizado por noites muito frias durante o período de maturação, permitiu que as castas tradicionais mantivessem uma acidez natural excecional e uma excelente intensidade aromática, colhidas manualmente no ponto ideal de frescura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"3\"\u003eVinificação\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eAs uvas da colheita de 2021 passaram por um desengace total seguido de uma prensagem pneumática suave com curtíssimo contacto pelicular para garantir uma extração de cor sutil e elegante. O mosto clarificado realizou a fermentação integral em tanques de aço inoxidável sob controle rigoroso e constante de temperatura (entre 14°C e 16°C), preservando os aromas primários e a identidade do \u003ci data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"389\"\u003eterroir\u003c\/i\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"5\"\u003eAmadurecimento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eFiel à filosofia da vinícola de valorizar a expressão pura do Dão sem interferência de madeira, o vinho estagiou exclusivamente em tanques de aço inoxidável sobre as borras finas (\u003ci data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"180\"\u003esur lie\u003c\/i\u003e) até ao engarrafamento. Este processo assegurou o ganho de uma textura macia na boca, mantendo intactos a vivacidade e o perfil vibrante da fruta.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"7\"\u003eNotas de degustação\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003eCor rosa-salmão pálida e brilhante. No nariz, apresenta um bouquet focado na fineza e na elegância, revelando notas nítidas de frutos vermelhos frescos (como groselha, framboesa e morango silvestre), harmonizadas com toques florais de esteva e uma nítida presença mineral que remete ao granito. Em boca, surpreende pela sua estrutura firme e acidez viva e crocante que confere imenso ritmo ao conjunto. É um rosé seco, equilibrado, de textura sedosa e com um final de boca longo, limpo e marcadamente gastronômico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003eSugestão de consumo: entre 10°C e 12°C.\u003c\/p\u003e","brand":"Quinta da Escusa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42688551583829,"sku":null,"price":109.0,"currency_code":"BRL","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0651\/2299\/2213\/files\/Designsemnome_ae532f8a-f748-45ae-9b7e-4a554eeac86e.png?v=1784421962"},{"product_id":"quinta-do-escudial-colheita-branco","title":"Quinta do Escudial Colheita Branco","description":"\u003ch2 data-path-to-node=\"1\"\u003eVinhedo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003eVinhedos próprios plantados a cerca de 600 metros de altitude em encostas de matriz essencialmente granítica, na prestigiada região do Dão. O microclima continental da zona, caracterizado por uma excelente amplitude térmica com noites acentuadamente frias, proporciona uma maturação lenta e equilibrada das castas autóctones (como Encruzado, Malvasia Fina, Bical e Cerceal Branco), preservando uma acidez natural extraordinária.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"3\"\u003eVinificação\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eA colheita foi realizada inteiramente de forma manual em caixas de pequena capacidade. Na vinícola, após desengace total e esmagamento suave, o mosto foi clarificado estaticamente a frio. A fermentação ocorreu em tanques de aço inoxidável sob controle rigoroso de temperatura (mantida entre 14°C e 16°C) para garantir a máxima expressão dos aromas primários e a pureza de cada casta.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"5\"\u003eAmadurecimento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eFiel à assinatura da vinícola de não utilizar madeira para preservar a identidade mais pura do \u003ci data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"95\"\u003eterroir\u003c\/i\u003e, o vinho estagiou exclusivamente em tanques de aço inoxidável sobre as borras finas (\u003ci data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"188\"\u003esur lie\u003c\/i\u003e) com trabalhos de \u003ci data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"214\"\u003ebâtonnage\u003c\/i\u003e periódicos. Esse processo conferiu ao branco um ganho notável de untuosidade, volume de boca e estabilidade natural.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"7\"\u003eNotas de degustação\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003eCor amarelo-citrina brilhante com reflexos esverdeados. No nariz, apresenta um perfil limpo, elegante e focado na mineralidade granítica, revelando notas nítidas de frutas de polpa branca (como pera e maçã verde), nuances de casca de limão e sutis toques florais de jasmim. Em boca, destaca-se pela sua excelente estrutura e por uma acidez vibrante e cortante que confere imenso frescor e verticalidade ao conjunto. É um branco seco, texturado e de final longo, mineral e profundamente gastronômico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003eSugestão de consumo: entre 10°C e 12°C.\u003c\/p\u003e","brand":"Quinta da Escusa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42739249217621,"sku":null,"price":124.0,"currency_code":"BRL","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0651\/2299\/2213\/files\/Designsemnome_09215d77-9023-4aaa-97ea-96bcefebe9eb.png?v=1784421153"}],"url":"https:\/\/quattroimport.com\/collections\/dao.oembed","provider":"QuattroImport","version":"1.0","type":"link"}